Dit vind ik nou echt een topidee. Ik zag het een tijdje geleden bij Everyday Gourmet. Een kookprogramma op Net5 van Justine Schofield, een oud-deelneemster van Masterchef Australië. Je neemt een tortilla en belegt die als een pizza. Waarom niet? Nou houden wij sowieso vooral van pizza's met dunne bodem - dus dat komt mooi uit.
We hebben het getest en zijn fan. Zo klaar en LEKKER!! Wel heb je waarschijnlijk niet genoeg één tortillapizza per persoon - dat is in ieder geval onze ervaring - dus hou rekening met 2 tortilla's pp. Uiteraard kan je qua topping kiezen wat je lekker lijkt, maar wij hebben ze voor onze eerste testsessie als volgt gemaakt:
Recept: Tortillapizza
Ingrediënten:
Genoeg voor 4 personen
- 8 tortilla's
- klein potje passata (rode saus)
- pizzakruiden
- enkele plakjes salami
- enkele plakjes ham
- enkele plakjes kaas (of nog makkelijker: geraspte kaas)
- 1 rode paprika in dunne reepjes
- 5 champignons in dunne plakjes
- 1 ui in dunne ringen
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bestrijk de tortilla's met een dun laagje rode saus en bestrooi die saus vervolgens royaal met pizzakruiden.
- Beleg iedere tortilla met wat salami, ham, paprika, champignons en ui.
- Dek af met de kaas en schuif ze in de oven.
- Bak de tortilla's een minuut of 7. Hou ze even goed in de gaten. De kaas moet goed gesmolten zijn, maar de randjes mogen niet te donker worden. Bon appetit!