Clik here to view.
Fantastische Provençaalse broodkruimkorst
Broodkruim - wat is daar nou zo speciaal aan? - hoor ik je denken. Nou - wacht maar. Ik dacht ook altijd dat broodkruim gewoon een laf (ok, toegegeven - ook 'gezonder') alternatief is voor een...
View ArticleClik here to view.
Ovenschotel met gesmoorde prei en gemarineerde kippendijen van Annabel Langbein
Woensdag vertelde ik over het fantastische Provençaalse broodkruimmengsel. Te gebruiken als korst voor allerhande ovenschotels en quiches. Ik ontdekte hem in Annabel Langbein's tv-programma. Zij maakte...
View ArticleClik here to view.
Pasta met geitenkaas, gestoofde witlof en gekarameliseerde walnoot
Deze maand mag ik voor de Foodblogswap iets kiezen van het Foodblog van Maaike. Op 'The answer is food' deelt zij heerlijke recepten met prachtige foto's. Ik vind vooral haar receptenindex handig en...
View ArticleClik here to view.
Vegetarische quiche met prei, champignons, geroosterde paprika en...
Deze quiche is weer eens ontstaan door een beetje spielerei. Ik had nog wat Provençaals kruim over van mijn ovenschotel met kippendijen en gesmoorde prei, waar ik vorige week vrijdag over schreef. Zou...
View ArticleClik here to view.
Kick-off kerst 2015
Het is 1 december en dus de start van de oh zo drukke feestmaand. Ja, we gaan weer beginnen. Althans beginnen. Ik heb al de nodige kookinspiratie opgedaan - de extra dikke decemberedities van de Franse...
View ArticleClik here to view.
Kerst Pompoensoep met ontbijtkoek-spek crumble
Kerst 2015 - Wat gaan we eten? Ik heb wel wat suggesties. Zo heb ik 5 complete kerstmenu's voor je uitgewerkt met verschillende thema's. We beginnen met het 'Klassiek Franse' kerstmenu. Mijn suggestie...
View ArticleClik here to view.
Kerst: Eendeborst met kruidige druiven-honingjus
Bij een klassiek Frans kerstmenu mag magret de canard, oftewel eendeborsfilet natuurlijk niet ontbreken. Althans, dat vind ik. Maarja, het is dan ook één van de belangrijkste streekproducten hier in...
View ArticleClik here to view.
Hét Franse kerstdessert: 'Bûche au Chocolat'
De bûche is toch wel hét klassieke Franse kerstdessert bij uitstek. Franse patissiers creëeren ieder jaar weer nieuwe variaties van deze haardblok (=bûche) of boomstam (NL uitleg) vormige rol. Ik ga...
View ArticleClik here to view.
Kerstmenu - ' Klassiek Frans '
Ik vertelde van de week in de 'kick-off kerst 2015' , dat ik voor deze feestmaand 5 kerstmenu's heb samengesteld. Ieder menu heeft een eigen thema en is een combinatie van nieuwe recepten en van...
View ArticleClik here to view.
Kerst voorgerecht: Torentje van krab en avocado
Gisteren gaf ik het 1e volledige kerstmenu van de vijf, die je deze maand hier op 'Onze Franse Keuken' kunt verwachten. Nu ga ik snel door met de volgende. Die heeft als thema 'modern Frans'. Tja,...
View ArticleClik here to view.
Kalkoenfilet met salie, appel en pruimen
Kalkoenfilet is het hoofdgerecht van mijn 2e kerstmenu met thema 'modern Frans'. Ik voeg wat salie, appel en pruimen toe en stoof het geheel in een tomatencoulis met speculaaskruiden. Zo krijg je een...
View ArticleClik here to view.
Kerstdessert: Robuuste Peren tarte tatin met kaneel
Het dessert van mijn 'modern Franse' menu is een tarte tatin. Niet met appel, maar voor de variatie eens met peer. Om hem een kersttintje mee te geven voeg ik wat kaneel toe. Het deeg is vrij stug en...
View ArticleClik here to view.
Kerstmenu 'Modern Frans'
Het is zover! Ook van het 2e kerstmenu staan nu alle afzonderlijke gangen op mijn blog. Time flies when you're having fun. Dus, tijd voor de 'round-up' en hier is dan ook mijn kerstmenu 'modern Frans'....
View ArticleClik here to view.
Kerst voorgerecht - Broccoli flapjes van brickdeeg met roomkaasdip
Gisteren gaf ik je het 2e volledige kerstmenu en nu ga ik dus snel verder met nummer 3, oftewel mijn 'no stress' menu. Het idee achter dit menu is dat je alle gangen ruim van tevoren kunt bereiden...
View ArticleClik here to view.
De ultieme 'het is maar één keer per jaar Kerst ' chocolade Nutella taart
Wees gewaarschuwd - Dit is een echte 'het is maar één keer per jaar Kerst' taart. Er gaat bijna een hele pot Nutella in. Ja, je leest het goed - een HELE pot. Tja, niet over nadenken. Gewoon genieten,...
View ArticleClik here to view.
Kerstmenu - 'No Stress'
Zie je een beetje op tegen het kerstdiner? Bang dat je de hele avond in de keuken staat te zwoegen, terwijl de rest van de familie gezellig zit bij te praten aan tafel? Dan is mijn 3e kerstmenu...
View ArticleClik here to view.
Kerst - Vissoep met Pastis
De eerste gang van mijn 4e kerstmenu met als thema 'Vis' is, heel verrassend, een vissoep. Om hem een speciaal Frans tintje te geven voeg ik wat Pastis toe. De uitgesproken peterselievinaigrette dient...
View ArticleClik here to view.
Kerst voorgerecht: Spicy garnalen met courgettespaghetti
De 2e gang van mijn vis kerstmenu wil ik puur en eenvoudig houden. Na de vissoep met Pastis moet het een leuk opstapje zijn naar het hoofdgerecht. Mijn eerste gedachte was een salade, maar toen schoot...
View ArticleClik here to view.
Kerst - bijgerecht - Venkel in melk
Even een tussenstapje vandaag - een bijgerecht. Eentje waarvan ik vind, dat hij een eigen blogpost moet krijgen op mijn blog. Venkel in melk. Heel simpel, maar je moet er maar net even opkomen. Ik weet...
View ArticleClik here to view.
Kerst - Zalmfilet uit de oven met korst van zwarte olijf en pijnboompit
Het hoofdgerecht van mijn kerstmenu 'Vis' is zalmfilet uit de oven. Altijd goed natuurlijk, maar om hem een beetje speciaal te maken geef ik hem een korstje van zwarte olijf en pijnboompitten. Zo tover...
View ArticleClik here to view.
Kerstmenu 'Vis'
Een kerstmenu geheel in het teken van Vis. Ook wel eens leuk. Simpel en puur - geen zware sauzen - en als afsluiter een frisse citroenmousse. Klik op de betreffende links om direct naar het betreffende...
View ArticleClik here to view.
VEGA Kerst - torentje van mango, biet en artisjok
Zo, en dan nu verder met het laatste thema in mijn kerstmenureeks: VEGA. Zoals jullie bij de andere menu's ook hebben gezien, ben ik nogal fan van 'torentjes' als 2e gang. Dit is een vegetarische...
View ArticleClik here to view.
VEGA kerst - zoete aardappelstoof met peer
Het hoofgerecht van mijn vegetarische kerstmenu is een stoofpotje van zoete aardappel en peer. Vlak voor het serveren roer ik er nog wat bladspinazie door en ik brokkel er een beetje feta over (kan je...
View ArticleClik here to view.
Kerstmenu - 'VEGA'
Dit is alweer de laatste van mijn 5 kerstmenu's voor dit jaar. Deze heeft als thema 'VEGA'. Vier gangen, zonder vlees of vis. Voor de hele familie, of voor slechts één van de tafelgenoten. Hier kan je...
View ArticleClik here to view.
Mijn 5 kerstmenu's voor 2015
Zo, het is zover. Alle vijf de kerstmenu's staan op mijn blog. Ik moet eerlijk zeggen: ik vond het nog best een bevalling. Vooraf leek het me prima te doen. Ik wist wat ik wilde maken en schrijven. Een...
View Article