Clik here to view.
Kidscuisine - nieuw wekelijks item!
Marie heeft een nieuwe hobby - ze bakt héél graag koekjes. Dat doen we tegenwoordig wekelijks. Het begon als een noodzakelijk kwaad. Een soort bezigheidstherapie tijdens de winterse weekends, maar...
View ArticleClik here to view.
Rundergehaktbal met zongedroogde tomaat en hazelnoot
Een tijdje terug vertelde ik hoe je een smeuïge bal kunt maken van rundergehakt. Dit is een lekkere variant van dat basisrecept. Voeg wat in stukjes gesneden zongedroogde tomaat en grof gehakte...
View ArticleClik here to view.
The perfect meal
Op zoek naar de verloren smaken van Frankrijk. In zijn boek ' The Perfect meal' neemt John Baxter, een in Parijs woonachtige Australiër,ons mee op een culinaire zoektocht naar 'klassieke' Franse...
View ArticleClik here to view.
Rijst met sumak
Altijd leuk om een nieuwe manier te ontdekken om rijst wat op te leuken. Ik vind het een heerlijk bijgerecht, maar gewoon recht-toe-recht-aan oogt het vaak zo saai. Dus ga ik vaak voor wilde rijst,...
View ArticleClik here to view.
Perfect koekjesdeeg voor uitsteken vormpjes
Vorige week vrijdag vertelde ik over 'kidscuisine', een nieuw vast item op mijn blog. We beginnen bij het begin. Een simpel basis koekjesdeeg. Haal vormpjes te voorschijn en laat je kids zelf koekjes...
View ArticleClik here to view.
Hazelnoot amandel koekjes
Dit was onze eerste variant op de basiskoekjes. Die hadden we na een paar keer proberen wel in de vingers en tja, dan gaat het bij mij kriebelen en wil ik meer. Dus besloot ik wat veranderingen door te...
View ArticleClik here to view.
Zomerse zoete aardappelsalade met avocado, radijs en mozzarella
Een hele interessante combinatie, al zeg ik het zelf. Het resultaat van wat experimenteren in de keuken. Zoete aardappel en avocado zijn natuurlijk zacht en romig van smaak en structuur. Daarom voeg ik...
View ArticleClik here to view.
Simpele Thaise kippensoep voor beginners
Vandaag eens een keer een héél erg on-Frans soepje op het programma. Ik ben dol op Thais, maar eet het helaas veel te weinig. Ik moet eerlijk bekennen dat ik het zelf ook niet zo goed kan klaarmaken....
View ArticleClik here to view.
Kaneelbommetjes
Deze vrijdag in Kidscuisine - Kaneelbommetjes. De fantastische naam is verzonnen door Marie. Denk aan een 'zwembadbommetje'. Nou, als je de balletjes deeg in het kaneelsuiker mengsel laat vallen om de...
View ArticleClik here to view.
Kip in melk van Jamie Oliver
Kip garen in melk. Klinkt gek? Nou, jammer dan, want het smaakt fantastisch. Ik heb al eens kippenpoten gemarineerd in karnemelk (een Nigella recept), maar deze versie van Jamie met een hele kip in de...
View ArticleClik here to view.
Franse groentefrietjes uit de oven
Rode paprika, zoete aardappel en courgette. In vingerdikke repen snijden en samen op een bakplaat kieperen. Olijfolie erover, wat grof zeezout en voor een Frans tintje wat 'herbes de Provence'. Het...
View ArticleClik here to view.
Surf & Turf Spaghetti
Surf & turf. Ik word altijd gelijk getriggerd als ik die term op een menu zie staan in een restaurant. De combinatie van vis en vlees vind ik gewoon gaaf en fascinerend. Deze spaghetti met garnalen...
View ArticleClik here to view.
Havermoutkoekjes met wortel, kaneel en kardemom
Ik was heel benieuwd of Marie deze koekjes lekker zou vinden. De havermoutvlokken vond ze in ieder geval gelijk heel interessant. Die schepte ze met veel enthousiasme in de beslagkom. De vlokken zorgen...
View ArticleClik here to view.
Groentelasagne met gesmoorde kool en ei
Ik wilde eens een ander type lasagne maken, dan de standaard bolognaise variant. Ik kwam op het idee door een raddichiolasagne, die maanden geleden een keertje bij Koffietijd werd gemaakt. Ja, ik doe...
View ArticleClik here to view.
Franse abrikozentaart met walnoot en lavendel
Toen ik deze taart zag in Ottolenghi's boek 'Plenty more' wist ik gelijk: die moet ik maken.Volgens de master himself is deze taart net zo Frans als stokbrood met boter en rijpe Brie. Who am I to...
View ArticleClik here to view.
Zomerse Citroenkoekjes met citroenglazuur
Citroen en kids? Gaat dat wel samen? Is een citroenkoekje met citroenglazuur niet een beetje teveel van het goede voor die arme kindermondjes? NEE! De glazuur, die je over deze koekjes strijkt is...
View ArticleClik here to view.
Gevulde rundvleesrolletjes
Voor de 4e en laatste testsessie van Samen Koken op Afstand van dit seizoen maakten Inge en ik een gerecht uit De Zilveren Lepel. Na de teleurstellende yoghurt-ricotta taart uit datzelfde boek, was ik...
View ArticleClik here to view.
Citroen kippensoep met orzo
Orzo is een kleine langwerpige pastasoort. Het lijkt eigenlijk een beetje op grote rijstkorrels, maar qua structuur fungeert het in een soep als een alternatieve vermicelli. Zo verander je een...
View ArticleClik here to view.
Banaankoekjes met stukjes dadel
Dit zijn superlekkere koekjes!! Marie en ik zijn fan. Ik was bang, dat zij de stukjes dadel niet lekker zou vinden, maar zelfs onze kleine Annick van 1,5 snoepte ze helemaal op. Leuk aan het maken van...
View ArticleClik here to view.
Zomerse Lamskoteletjes van grill/BBQ
Een hapje geluk - werkelijk, dat is het gevoel dat ik krijg als ik deze lamskoteletjes eet. Gegrild vlees met een vleugje rozemarijn, oregano en sumak. Deze zomerse marinade is echt fantastisch en niet...
View Article