Clik here to view.
Gezonde lunch: Stokbroodje gegrilde aubergine met curry
Dit is ook weer zo'n - laat ik het eens proberen -combi. Aubergineblokjes bakken met gemalen komijn, dat doe ik vaker. Als basis voor een quiche. Voor dit broodje voegde ik wat blokjes rode paprika en...
View ArticleClik here to view.
Gezonde salade Ottolenghi: Bladspinazie, dadels en pitacroutons
Afgelopen week heb ik een aantal voorbeelden gegeven van mijn 'gezonde' lunchbroodjes. Ook 's avonds probeer ik wat gezonder te eten. Om niet in dieetachtige ellende te vervallen en het genieten vast...
View ArticleClik here to view.
Wat is Za'atar en waar gebruik ik het voor?
Za'atar? Nooit van gehoord. Sinds ik regelmatig uit mijn Ottolenghi boeken kook kan ik er niet meer omheen. Za'atar is een specerijenmengsel met een olijfgroene kleur dat veel gebruikt wordt in de...
View ArticleClik here to view.
Gezond recept: Za'atar kip
Zoals ik gisteren al vertelde ben ik echt fan van de kruidenmengsels van Jonnie Boer. Zijn Za'atar mix benut ik voor dit lekkere gezonde kipgerecht. Ik gebruik kippendijen. Die zijn zo lekker mals,...
View ArticleClik here to view.
Frisse salade met knäckebröd croutons, tomaat , kappertjes en piment (all spice)
Een variant van Ottolenghi's Dakos, die ik in Plenty more zag. Dakos zijn een bepaald soort type Griekse speltcrackers. Tja, die zijn hier niet te krijgen. In het recept zelf geeft Ottolenghi aan dat...
View ArticleClik here to view.
Hello Kitty taart
Er is er één jarig hoera hoera! Vandaag is onze kleine meid Marie alweer 3 geworden. Wat vliegt de tijd. Bij de vraag wat voor taart ze voor haar verjaardag wilde, was het antwoord héél duidelijk:"EEN...
View ArticleClik here to view.
Gezond & simpel: Pasta met tonijn, tomaat en olijf
Eens even heel wat anders. De Ottolenghi achtige recepten zijn helemaal top - begrijp me niet verkeerd - maar vaak best bewerkelijk en met veel ingrediënten. Ik wil ook wel eens een gerecht gewoon hup,...
View ArticleClik here to view.
Klassieke Franse kindertaart
Onze oudste dochter Marie werd van de week 3. Natuurlijk mocht ze ook uitdelen op de maternelle, oftewel Franse kleuterschool. Hier in Frankrijk maakt men geen individuele traktaties, maar bakken de...
View ArticleClik here to view.
Gezonde weeksoep: Broccolisoep
Time flies.. Ik ben alweer 3 weken bezig met mijn 'gezond genieten' project. En...HET WERKT! Ik ben al ruim 2 kilo kwijt. Mooi! Vooral het onderdeel 'niet snoepen' werpt zijn vruchten af en dat lukt me...
View ArticleClik here to view.
Salade met tonijnballetjes, mango en een passievruchtvinaigrette
Voor de Foodblogswap van januari mocht ik iets kiezen van het foodblog 'Eten met Roos'.Altijd weer leuk om andere foodblogs te ontdekken. Deze kende ik nog niet.De jonge enthousiaste Rozemarijn (19...
View ArticleClik here to view.
Maaltijdsalade met in de oven gegrilde spruitjes en pompoen
Ik eet echt nooit spruitjes - jeugdherinnering van smerige kleine bittere bolletjes - je kent het wel. Daarna altijd links laten liggen. Maar,...toen het water mij in de mond begon te lopen bij het...
View ArticleClik here to view.
Kip met Thaise basilicum
Ik ben dol op de Oosterse keuken. Altijd al, maar sinds we in Frankrijk wonen is die liefde alleen maar gegroeid. Hier is het namelijk niet zo makkelijk te vinden en/of te maken. Uiteraard neem ik...
View ArticleClik here to view.
Gewokte zoetzure Chinese kool
Chinese kool ziet er echt niet uit op een foto. Gekookt, gewokt - maakt niet uit hoe. Ik krijg het in ieder geval met geen mogelijkheid voor elkaar. Laat je daar niet door afschrikken, want dit...
View ArticleClik here to view.
Kip Teriyaki
Lekkere zoete kip. Voor dit recept gebruik je kippendijen. Die ontbeen en ontvel je - even werk, maar echt de moeite waard, want het vlees is supermals. Niet te vergelijken met kipfilet. Ik serveer het...
View ArticleClik here to view.
Verrassende Salade van rauwe spruitjes met frisse citrusdressing
Ook dit spruitjesrecept vond ik op Pinterest. Deze komt van het leuke blog 'Pinch of Yum'.Je versnippert de spruitjes in je keukenmachine (of met een mandoline) en eet ze dus rauw. Eigenlijk een beetje...
View ArticleClik here to view.
Wat is Freekeh en waar gebruik ik het voor?
Weer zo'n term, die je tegenwoordig overal tegenkomt. Waarschijnlijk door de enorme populariteit van Superfoods. Freekeh zag ik al veel langer in kookboeken, maar ik kon het nooit vinden in de winkel...
View ArticleClik here to view.
Ottolenghi gepocheerde kip met zoete Freekeh
Gisteren legde ik uit wat Freekeh precies is. Toen vertelde ik ook, dat ik er zelf pas één keer mee gewerkt heb. Voor dit gerecht uit Jeruzalem van Ottolenghi wel te verstaan. Ik vond het lekker en...
View ArticleClik here to view.
Vegetarische tortillatosti met gesmoorde rode kool, wortel en avocado
Eerder schreef ik al een keer over tortilla-pizza. Deze tortillatosti is daar eigenlijk een soort leuke lunchvariant van. Dit gerecht is geïnspireerd op een gerecht dat ik ooit zag langskomen op het...
View ArticleClik here to view.
Franse maaltijdsoep
Dit is niet zomaar een soep. Het is een echte maaltijd. Hij bestaat uit een laagjes brood, kool en kaas, overgoten met een kruidige smaakvolle uien bouillon. Je hebt echt meer dan genoeg aan één zo'n...
View ArticleClik here to view.
Pasta met tonijn, citroen en rucola van Nigella
Zomer op je bord. Dat vind ik de meest passende omschrijving van dit recept. Fijn dat een gerecht dat gevoel kan oproepen tijdens deze sombere winterdagen. Ik heb daar in ieder geval zo af en toe even...
View Article